아스파탐(Aspartame)

아스파탐 이란?

설탕의 200배 이상의 단맛을 내는 아미노산계 인공감미료

칼로리는 1g당 4kcal로 설탕과 같으나 설탕의 1/200 넣어도 똑같은 단맛을 얻을 수 있다.

설탕과 같은 탄수화물계가 아니므로 당뇨병 환자가 사용할 수 있다.

아스파탐의 성분은 아스파르트산과 페닐알라닌으로 둘 다 자연적으로 발생하는 아미노산이다.

아스파라긴산은 신체에서 생산되고, 페닐알라닌은 필수아미노산으로 식품으로 부터 얻을 수 있다.

아스파탐 부작용

아스파탐 섭취 시 가장 큰 문제점으로 제기되고 있는 메탄올.

아스파탐을 섭취하게 되면 그중 일부는 메탄올로 분해된다. 다량의 메탄올은 위험하지만 소량은 독성이 없다. 사실 메탄올은우리의 신체에서도 과일인 과일주스 발효식품 및 일부 야채에서도 발견 된다.

아스파탐의 분해로 생성되는 메탄올 양은 적다. 일반적인 음식에서 찾을 수 있는 총계 보다 매우 적은 양이다.

다이어트 콜라에는 약 185mg의 아스파탐이 포함되어있다. 성인 남성 68kg인 사람이 FDA일일 섭취량을 초과하기 위해선 하루에 18캔 이상을 마셔야하고, EFSA 권장량을 초과하기 위해선 15캔이상을 마셔야한다.

즉, 인공감미료를 푹푹 퍼먹지 않는 한 가공식품에 첨가 정도로 사용된 정도는 섭취해도 안전하다는 뜻이다.

제품에 '무설탕'이나 '제로'칼로리 등이 표시 되있는 경우 보통 설탕 대신 인공감미료가 들어있다. 모든 무설탕 제품이 아스파탐을 포함하고 있는 건 아니지만 여전히 가장 많이 사용되고 있는 감미료중 하나이며 많은 가공식품에 포함되어있다.

아스파탐은 탄수화물계가 아니라 인슐린과 관계가 없기 때문에 혈당을 올리지 않는 다고 한다. 때문에 몇몇 의료진들은 일반적으로 인공감미료가 당뇨병 가진 사람들에게 도움을 줄 것이라 이야기한다. 하지만 섭취할 시엔 전문의에게 자문을 구하고 섭취하는 게 옳을 것이다.

아스파탐을 섭취하는 가장 큰 이유는 칼로리 때문일 것 이다. 감미료는 체중 감량을 하기 전에 설탕을 많이 섭취 했을 경우엔 도움을 줄 수도 있다.

하지만 단맛은 보통 입맛을 돌게 해서 식욕을 불러 일으키는데 문제가 있다. 다이어트 콜라를 먹으면 분명 칼로리가 거의 없기 때문에 살이 찌지 않지만, 보통 콜라와 함께 먹는 햄버거, 피자와 같은 음식들이 문제다.