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요리

맛도 비주얼도 최고! 손님초대요리로 딱 좋은 오징어강회 레시피 오징어강회 얼마전 미국에서 사촌오빠의 가족들이 방학을 맞아 놀러와서 저희 집에서 가족 대모임(?)이 있었어요. 그 때 가장 인기 있었던 메뉴인 오징어 강회입니다! 7살 10살 외국물 먹고 자란 조카들도 있어서 할까말까 망설이다가 쪽파랑 냉동오징어가 저렴하길래 충동적으로 넣은 메뉴에요. 어른 손님들도 많아서 술안주겸으로 잘 먹어주겠지 하면서 만든건데 왠걸 조카녀석들이 한접시 뚝딱 먹어버리더라구요ㅎㅎ 쪽파를 마는데 시간이 꽤걸려서 반쯤 말아서 상에 내버리고 남은 오징어랑 쪽파는 냉장고에 그냥 밀어 넣어놨었는데 다들 하도 잘먹어서 밥먹다말고 돌돌돌 더 말아 줬었네요 ㅎ 사실 손님 초대상 메뉴로 이만한 메뉴가 없는 것 같아요. 따뜻하게 먹는 음식들은 음식낼 때 다 데우느라 정신이 없는데 강회같은 메뉴는 일찌감치.. 더보기
자꾸 먹고싶은 밥도둑 강된장과 즐기는 여름별미! 호박잎쌈 호박잎쌈호박잎의 계절이 찾아왔어요! 어렸을 땐 입맛돋구어 주는데 호박잎만한게 없다는 엄마말씀을 도저히 이해할 수 없었는데, 나이가 들 수록 알것 같아요. 뭔가 쌉싸르한 그 맛이 식욕을 돌게 하는 것 같아요. 여름철 대표 보양식 메뉴인 닭백숙이나 장어구이 등등 같은 기름진 음식들도 좋지만, 가끔은 이렇게 깔끔하고 정갈한 음식으로 보양을 해도 좋을 것 같다는 생각이들어요. 호박잎은 특히 여름이 지나가면 먹고싶어도 거의 찾아볼 수가 없는 식재료이기 때문에 올 여름 가기전에 호박잎 사다가 한번 해드셔보세요~ 가격도 저렴해요 한뭉텅이에 2천원! 재료호박잎, 무, 부추, 애호박, 양파, 고추, 두부, 양념장재료(아빠숟가락기준) 된장(2), 고추장(1), 고추가루(1), 참기름(1), 다진마늘(2), 설탕(0.5) .. 더보기
톡 쏘는 맛으로 입맛 돋구어주는 해파리냉채 레시피 해파리냉채 더운 여름 입맛 확 당겨주는 해파리냉채 레시피를 준비해봤어요! 더워서 입맛도 없고 뜨거운 건 싫고 할 때 먹으면 새콤 달콤 매콤 한그릇 뚝딱하게 만드는 마성의 요리에요~! 오늘은 해파리를 이용한 겨자냉채지만 사실 요 소스 만드는 법 하나 배워놓으면 활용방법이 정말 무궁무진 하답니다! 저희 집에선 이 소스로 닭가슴살 냉채도 해먹고 족발남으면 족발냉채도 해먹고 칵테일 새우 살짝 삶아서 샐러드인듯 냉채인듯 하게 만들어먹어도 정말 맛있어요! 채소 손질하는데 손이 조금 가긴하지만 요리못하시는 분들도 쉽게 실패하지 않고 만드실 수 있어요. 게다가 담음새도 예쁘게 해 놓으면 집들이나 가족 모임 파티등에서 정말 유용하게 써먹으실 수 있을거에요~ 재료염장해파리 350G, 크래미, 양파, 당근 , 깻잎, 고추,.. 더보기
묵으로 만드는 초간단 여름 다이어트식 냉(冷)묵국수 레시피 3 묵으로 만드는 초간단다이어트 냉(冷)묵국수 레시피 3 여름을 맞아 준비해본 여름철 별미 냉묵국수 레시피들이에요~ 국수 대신에 칼로리도 훨씬 낮고 포만감은 높은 묵을 넣어서 다이어트하시는 분들은 물론이고 밀가루 먹으면 속이 더부룩해 고생하시는 분들에게도 참 좋답니다! 만드는 법들이 정말 초간단하지만 맛은 정말 끝내줘요~ 더운여름에 입맛없어져서 고생이신분들! 한그릇 만들어서 호호록 먹다보면 어느새 입맛이 돌아와있을 거에요~ 너무 간단하니까 꼭 만들어 드셔보세요~! 01. 도토리묵밥(도토리묵사발) 재료 : 도토리묵, 시판냉면육수, 신김치, 김, 오이 등 취향껏 준비 레시피도토리묵을 길쭉길쭉하게 썰어줍니다.고명으로 얹을 것들을 썰어줍니다. 오이는 채썰고 김은 길쭉하게 김치는 잘게 다져서 준비합니다.그릇에 시판 .. 더보기
청포묵으로 만드는 저칼로리 여름철 별미! 청포묵냉소바 레시피 청포묵냉소바 묵으로 만드는 저칼로리 여름국수 레시피 마지막이에요! 사실 소바라는게 메밀면이 들어가야 소바이긴하지만 다른 이름이 떠오르지가 않네요 ㅠㅠ 메밀소바장국에 청포묵을 넣어서 메밀국수처럼 먹는 레시피에요~! 청포묵 칼로리는 100g당 37kcal로 매우 낮아 다이어트에 이만한 식재료가 따로 없는 듯해요. 그리고 특이한 향같은 게 적어서 호불호가 적은 것 같더라구요! 재료청포묵, 메밀소바장국, 무 조금, 와사비, 파 조금, 김 레시피01. 재료들을 준비합니다. 재료들을 준비해줍니다. 장국은 시판되는 장국아무거나 쓰시면 되요! 저는 요즘 갓뚜기라 불리고 있는 오뚜기 제품으로 썼는데요 저만한 병이 한 2500원이였나? 삼천원도 안됬어요. 물에 희석해서 먹는 거라 저거 한병이면 여름내내 먹고도 남을 듯 싶.. 더보기
저칼로리로 즐기는 고소하고 시원한 여름철 별미! 우뭇가사리콩국 레시피 우뭇가사리 콩국 여름만 되면 꼭 생각나는 여름철 별미인 콩국수!! 고소하고 시원한 맛이 아주 일품이죠~ 저도 여름만 되면 콩국수는 꼭꼭 해먹는 것 같아요! 저희 가족들은 콩국을 별로 안좋아하고 저만 좋아해서 다른 사람들도 콩국수를 별로 안좋아할 거라 막연하게 생각하고 있었어요. 근데 요즘 모회사에서 나온 콩국수라면이 그렇게 인기라면서요? 우리가족들만 콩국을 안좋아하는 거였나봐요 ㅎㅎ 콩국은 작년인가? 백종원씨의 땅콩빠다 넣어서 만드는 레시피로 만들어서 먹어보고는 완전히 반해서 쭉 그 레시피로 해먹고 있어요! 오늘 포스팅하는 레시피도 백종원씨 레시피를 참고해서 만들었어욤! 재료우무묵채 한팩, 콩국 재료(아빠숟가락기준)두부 반모, 땅콩버터 (1), 소금(2/3), 설탕(1), 통깨(1), 물 머그컵으로 한컵.. 더보기
절대로 실패할일없는 초간단 동치미 레시피 동치미 저는 사실 김치는 잘담그게 된지 그리 얼마 되지 않았어요.ㅎ 아부지랑 엄마가 항상 담궈서 보내주셨기 때문에 김치떨어질 일도 별로 없었고, 김치라고 하면 손이 너무 많이가서 생각만으로도 진절머리났었거든요. ㅎㅎ 그럼에도 불구하고 대학생시절 자취할 때부터 쭉 만들어 먹어왔던게 요 동치미입니다! 워낙에 냉면 밀면 모밀 등등 찬음식을 너무 좋아하는 터라 동치미도 정말 좋아하거든요 ㅠ. 근데 저희 엄마가 딱하나 잘 못담그시는 김치가 바로 물김치 종류 ㅠ 몇번 만들어 주셨는데 항상 떫은 향이나거나 이상한 맛이 나기 일쑤더라구요. 그래서 목마른자가 우물을 판다고 먹고싶을 때마다 레시피를 요래조래 바꿔가면서 만들어본 끝에! 요즘엔 그냥 계속 이 레시피로 만들어서 먹고 있어요 ㅎㅎ 맛은 정말 짜고 단맛은 거의 없.. 더보기
더운 여름 입맛 돋구어주는 시원한 저칼로리 초간단음식, 도토리묵밥 도토리묵밥 벌써 6월이네요.. 엊그제까지만해도 겨울이였던것 같은데 언제 시간이 이렇게 가버렸는지 모르겠어요 벌써 여름이라니.. ㅎㅎ 오늘은 도토리묵밥 레시피 준비해봤어요. 여름에 입맛이 없을 때 요거 한그릇 만들어서 훌훌 먹다보면 더위도 날려주고 입맛도 돌아오곤하죠! 게다가 도토리묵은 칼로리까지 낮아서 다이어트식으로도 딱 좋구요~ 근데 또 사먹으려고 보면 쭈꾸미나 매운메뉴 먹을 때 사이드 메뉴로 나오는 건 종종 봤어도 도토리묵사발만 파는데는 거의 못본것 같아요.. 그래서 묵밥 생각날 때면 이렇게 해먹곤 한답니다. 사실 레시피라고 말하기도 민망할 정도로 너무 간단해요! 맛은 밖에서 사이드로 나오는 도토리묵밥 그맛이에요ㅎㅎ! 시판육수를 써서 정말 감칠맛 짱짱하고 맛있는 맛이랍니다. 시판육수 msg때문에 싫다.. 더보기
햇양파로 담그는 아삭하고 새콤달콤한, 양파장아찌 레시피 양파장아찌 햇양파가 나오는 시기라 그런지 양파가 굉장히 싸더라구요. 인터넷 쇼핑몰에서 10kg에 배송비까지 만원 밖에 안하길래 두박스 시켰습니다. 한박스는 양파장아찌용 한박스는 그냥 요리용으로 쓰려구요 ㅎ 양파장아찌 10kg담아두고 김치냉장고에 보관해놓으면 일년내내 먹을 수 있어요! 그냥 밥반찬으로 먹어도 끝내주지만 양파장아찌가 진정 진가를 발휘할 때는 고기먹을 때!! 고기랑 먹으면 다른 양념도 쌈도 뭣도 필요없을 정도로 정말 끝내줘요 새콤달콤짭쪼롬한 맛이니 참고하셔요~ 재료양파 10kg, 청양고추 양념장재료 간장2 : 물2 : 식초1 : 설탕1 [출처] 비빔국수 양념장 / 비빔국수 황금레시피|작성자 pinkim071 레시피01. 양파를 깨끗히 씻어 준비합니다. 02. 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.. 더보기
돼지껍데기의 특별한 변신, 돼지껍데기 된장볶음! 레시피 돼지껍데기 된장볶음 뭐먹을지 고민하다가 냉동실에서 굴러다니고 있는 돼지껍데기를 발견하고 만들어봤어요. 평소엔 빨간 돼지껍데기 고추장볶음을 해먹는 편인데, 오늘은 어쩐지 좀 색다르게 먹어보고 싶어서 맥적소스를 응용해서 만들어봤어요. 처음 만들어봤는데도 불구하고 생각보다 너무 맛있어서 놀랐어요. 역시 돼지는 된장이랑 궁합이 좋은듯 합니다.ㅎㅎ 재료 돼지껍데기 700g, 양파1개, 청양고추 2개 양념장재료(아빠숟가락기준) 초벌삶기된장(1) 소주 200ml (종이컵 한컵) 다진생강약간(생강가루로 대체가능) 양념장 된장(1), 간장(1), 설탕(1), 올리고당(1), 다진마늘(1), 참기름 약간 레시피 01. 껍데기가 잠길만큼의 물에 된장 1 소주 종이컵 한컵 생강 조금을 넣어줍니다. 02. 돼지껍데기를 넣고 2.. 더보기

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